IndexBox, plataforma especializada en estudios de mercado, análisis económico y datos de comercio internacional, prevé un fuerte crecimiento del mercado mundial de alimentos halal durante los próximos diez años. 

Según su estudio sobre el sector, el mercado halal ya no se considera un simple nicho dirigido exclusivamente a consumidores musulmanes; se está convirtiendo progresivamente en un mercado alimentario mundial estructurado en torno a la certificación, la trazabilidad y la transparencia de las cadenas de suministro.

Un crecimiento anual estimado del 6,2 %

IndexBox prevé un crecimiento anual medio del 6,2 % en el mercado mundial de alimentos halal entre 2026 y 2035. Tomando como base 100 el año 2025, el índice del mercado podría alcanzar aproximadamente 182 en 2035.

Este avance se explica principalmente por el crecimiento de la población musulmana mundial, el aumento del poder adquisitivo en numerosos países musulmanes, la rápida urbanización en Asia, Oriente Medio y África, el desarrollo de productos alimentarios procesados ​​y listos para el consumo, la creciente importancia de la certificación halal, la demanda de productos más transparentes, trazables y éticos, así como por el desarrollo del comercio internacional y del turismo halal.

La certificación se convierte en un elemento central del mercado

Una de las principales conclusiones del estudio de IndexBox se refiere a la creciente importancia de la certificación. Para los consumidores, el valor de un producto halal ya no reside únicamente en su composición. Depende también de la capacidad de los fabricantes para garantizar el origen de los ingredientes, el cumplimiento de los procesos de fabricación y la trazabilidad de toda la cadena de suministro. Las empresas capaces de ofrecer estas garantías podrán disfrutar de una importante ventaja competitiva. El desarrollo de tecnologías digitales, sistemas de trazabilidad e incluso la tecnología 'blockchain' debería facilitar asimismo el control de los productos halal.

Principales dificultades del sector

No obstante, el mercado debe afrontar varios obstáculos. Las normas halal varían considerablemente según el país y los organismos de certificación. Esta falta de armonización dificulta las exportaciones y aumenta los costes para los fabricantes.

El sector también se enfrenta a una escasez de auditores y organismos de certificación acreditados. Asimismo, la trazabilidad de ciertos ingredientes sigue siendo compleja, especialmente en el caso de enzimas, aromas, colorantes, emulsionantes y coadyuvantes tecnológicos utilizados en la industria agroalimentaria. Por último, en algunos mercados emergentes, el precio sigue siendo un factor determinante; los consumidores no siempre están dispuestos a pagar más por productos certificados o de gama alta.

Los principales actores del mercado

Entre las empresas destacadas por IndexBox figuran Nestlé, Cargill, BRF, Al Islami Foods, Midamar, Kawan Food, Crescent Foods, Ramly Food Processing, Sofina Foods, Allana Group, Unilever e Isla Délice, entre otras.

Estas empresas operan en diversos sectores: carne, aves de corral, productos procesados, productos congelados, ingredientes alimentarios, productos lácteos y bebidas. Se prevé que el mercado experimente una consolidación progresiva, especialmente entre los fabricantes integrados y los organismos de certificación.

Un mercado cada vez más global

El estudio de IndexBox revela, ante todo, una profunda transformación del mercado halal. Históricamente centrado en la carne y en el consumo de las poblaciones musulmanas, este mercado se extiende ahora a numerosas categorías: platos preparados, bebidas, pastelería, confitería, ingredientes, productos de origen vegetal y alimentos funcionales.

Paralelamente, la certificación y la trazabilidad cobran una importancia creciente, equiparándose a la del propio producto. Por ello, las empresas capaces de garantizar una cadena de suministro fiable, certificada y transparente estarán en mejor posición para aprovechar el crecimiento previsto del mercado durante la próxima década.

Con una tasa de crecimiento anual estimada del 6,2 % hasta 2035, se espera que el mercado mundial de alimentos halal siga creciendo a un ritmo superior al de muchas categorías de alimentos tradicionales, según Oumma.