España: La producción de alimentos halal se duplica en 10 años en Catalunya

Aceites de oliva extra virgen, repostería, quesos, bebidas vegetales, chocolates, aromatizantes, golosinas... y, por supuesto, carnes de cordero y de ternera. La producción de alimentos bajo los criterios halal (los estrictos requisitos que impone la religión musulmana) gana terreno en Catalunya, donde en la última década se ha duplicado el número de empresas del sector que cuentan con el sello de garantía que les acredita como tales. 

"El segmento halal se ha consolidado como uno de los principales mercados de alimentación mundial y supone una gran oportunidad comercial para muchas empresas catalanas agroalimentarias", subraya Ramon Senmartí, director de Prodeca, un organismo de la Generalitat que se encarga de la promoción internacional de los alimentos catalanes. "Hay que tener en cuenta que los productos halal cuentan con más de 2.000 millones de consumidores, el 25% de la población mundial, y que en 2022 superó los 3 billones de euros en valor", prosigue Senmartí, que la semana pasada dirigió una misión comercial en Riad (Arabia Saudí) en la que han participado una decena de empresas catalanas.

En Catalunya, hay alrededor de 150 empresas con la certificación halal, de las 320 que hay en toda España. "La mayoría de ellas se dedican a la alta gama o 'fine foods' y son del sector de la repostería, las mieles, los aceites, los cafés y las infusiones, los esnacs, los zumos y confitras y los caldos", indica Senmartí, que estima que las exportaciones halal de estas compañías ascienden a unos 200 millones de euros.

Catalunya ha sido pionera en España en la certificación halal, "y eso le permite salir al mercado exterior con cierta solidez", agrega Senmartí. El sello de calidad garantiza sobre todo, que en el proceso de producción no ha intervenido ningún elemento procedente del cerdo (como las gelatinas u otros derivados) ni relacionado con el alcohol, informa el Periódico.