En Holanda prohíben sacrificio ritual de animales

AIN.- Lo decidió el Congreso para el consumo humano por motivos religiosos. Por 116 votos a favor contra 30, la ley llega luego de largas discusiones entre partidos confesionales con el resto del arco político.

 

Para preservar la libertad religiosa, los musulmanes deberán demostrar científicamente que el ganado degollado y desangrado por sus matarifes, sin previo aturdimiento o con un aturdimiento reversible, sufre menos que en los sacrificios convencionales. En estos últimos, primero se aturde en la canal de forma irreversible. De no ser así, de no poder demostrar esto a través de evidencias científicas, el sacrificio ritual mediante el que se consigue una carne considerada halal, en el caso de los musulmanes, y kósher por los judíos, no podrá practicarse en Holanda.

 

En la tradición musulmana, el matarife da un corte seco al cuello del animal seccionando la yugular y la carótida, pero dejando intacta la médula espinal. Las reses, ovejas y aves deben desangrase por completo y lo más rápido posible. La legislación islámica exige que el ritual sea efectuado por matarifes creyentes y en nombre de Dios. Se sostienen que este método reduce el sufrimiento.

 

En estos momentos, sólo Nueva Zelanda, Suecia, Noruega, Austria, Estonia, Suiza y Lituania cuentan con una legislación similar a la que se prepara en Holanda. Por el contrario, en Alemania y Reino Unido buena parte de los sacrificios halal se realizan con animales previamente aturdidos. En España, empresas como Mercabarna, en Barcelona, sacrifican ya el 35% de los corderos y terneras que reciben según el rito islámico. Además del consumo interno, estas piezas de carne son exportadas a Francia, Italia y países árabes como Turquía, Líbano y Egipto.

 

El proyecto de ley holandés fue presentado por el Partido de los Animales, el único en Europa que cuenta con representación parlamentaria (dos diputados). A pesar de las reticencias de los grupos cristianos, la mayoría de la Cámara ha primado el supuesto bienestar animal sobre la libertad de credo. La comunidad musulmana en este país suma alrededor de un millón de personas (Holanda tiene un total 16 millones de habitantes).